από τον Νίκο Καπνίση
Μικρά, αφράτα και γεμάτα αρώματα πορτοκαλιού, λεμονιού και κανέλας. Τα φοινίκια είναι ένα παραδοσιακό γλύκισμα της Ικαρίας που ταιριάζει σε κάθε εποχή και συνοδεύει υπέροχα έναν καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.
Υλικά
- 180 γρ. απαλό ελαιόλαδο
- 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 20 γρ. ούζο
- 120 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
- ¼ κ.γ. γαρίφαλο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. ξύσμα ακέρωτου πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. ξύσμα ακέρωτου λεμονιού
- ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική
- λίγη κανέλα
