Χορτοφαγία

    

της Αφροδίτης Κανάγιου

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς την χορτοφαγία (Vegetarian) ή την αυστηρή χορτοφαγία (Vegan) προκειμένου  να έχουν μια καλύτερη και πιο υγιή ζωή και ταυτόχρονα να προστατεύουν τον πλανήτη και προπαντός τα ζώα. Οι χορτοφάγοι με αυτόν τον τρόπο απαιτούν την απελευθέρωση των ζώων και την μη εκμετάλλευση τους.

     Ποια είναι η διαφορά όμως ενός Vegetarian από έναν Vegan; Η διαφορά είναι ότι ο Vegan αποκλείει εκτός από το κρέας, και όλα τα ζωικά προϊόντα ακόμα και στα ρούχα. Οι χορτοφάγοι τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα  αλλά δεν τρώνε ψάρι, κρέας και πουλερικά. Η φιλοσοφία του Vegan και του Vegetarian είναι ότι τα ζώα δεν ήρθαν στον κόσμο για να τα σκοτώνουμε και να τα χρησιμοποιούμε αντίθετα θα έπρεπε να τα σεβόμαστε γιατί δεν μας φταίνε σε κάτι.

     Σε χώρες του εξωτερικού και ιδιαίτερα στην Αγγλία οι άνθρωποι εκεί έχουν αγκαλιάσει αυτή την στάση ζωής βοηθώντας έτσι εκατομμύρια ζώα κάθε χρόνο. Υπολογίζεται ότι ένας Vegan ή ένας Vegetarian σώζει 100 ζώα περίπου ετησίως.

   Ο πιο σημαντικός  και ίσως ο πιο συχνός λόγος που γίνεται κάποιος χορτοφάγος είναι η υγεία, καθώς στα μεγάλα εκτροφεία, για προληπτικούς λόγους δίνονται στα ζώα μεγάλες ποσότητες ορμονών και αντιβιώσεων. Επίσης ένας καλός λόγος να κόψει κανείς το κρέας είναι το γεγονός  ότι οι αγελάδες καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες σιτηρών και αποδίδουν πολύ λίγη ποσότητα πρωτεΐνης σε κρέας. 

    Το να γίνει κάνεις χορτοφάγος είτε Vegan είτε Vegetarian δεν είναι για όλους εύκολο και δεν χρειάζεται να γίνει γρήγορα. Δεν είναι λίγοι αυτοί που πιστεύουν  ότι δεν μπορούν να γίνουν χορτοφάγοι καθώς τους φαίνεται αδύνατο να κόψουν όλα αυτά που έχουν συνηθίσει να τρώνε, όμως όλα μπορούν να γίνουν όταν υπάρχει θέληση.

Vegan τρουφάκια σοκολάτας (νηστήσιμα)

της Αφροδίτης Κανάγιου

YΛΙΚΑ

1 φλ. Χουρμάδες ξηρούς χωρίς κουκούτσι

1 φλ. Δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι

½  φλ. Καρύδια

1/2 φλ. Κάσιους ωμά ή ( αμύγδαλα) ωμά

2 κ.σ. Κακάο άγλυκο

2 πρέζες αλάτι

2  κ.σ. Βούτυρο καρύδας λιωμένο ή ( αμυγδάλου)

1 κ.σ. Γάλα καρύδας ( ή γάλα αμυγδάλου ή χυμό πορτοκάλι)

Λίγες σταγόνες υγρή βανίλια  ( ή έλαιο αμυγδάλου πορτοκαλιού)

Για την επικάλυψη

Κακάο

Καρύδα

Αλεσμένοι  ξηροί καρποί

Λιωμένη σοκολάτα vegan

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1)Βάζουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες, τα δαμάσκηνα, τα κάσιους, τα καρύδια και τα πολτοποιούμε.

●

2) Έπειτα παίρνουμε μικρές κουταλιές από το μείγμα και το πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και το τοποθετούμε σε αντικολλητικό χαρτί.

●

3) Τέλος όταν τα  τελειώσουμε όλα τα κυλάμε σε λιωμένη σοκολάτα ή σε οποια επικάλυψη θέλουμε.

LONDON EYE

by Afroditi Kanagiou 

London Eye is one of the biggest attractions of England. The wheel is located in the centre of London by the river Thames and it is 135 meters tall. It was constructed for the millennium. The ride lasts half an hour and the standard ticket costs £ 22.45 if you book your ticket online. You can enjoy the incredible view where you can see up to 100km away.